11022251 ムソー 飯尾 純米富士酢 360ml
¥540
強い旨味とコク。伝統手法で長期熟成した純米酢です。
飯尾醸造について-------------------------------
明治二十六年の創業当時から変わらない伝統製法により、
一年以上の歳月をかけ、じっくりと発酵・熟成させています。
原料は蔵の地元である宮津の約20軒の農家が農薬を使わずに
栽培した米と水だけ。
その新米を使って、自社の蔵で杜氏が“もろみ”を仕込み、
その“もろみ”から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。
| 原材料名 | 米 |
|---|---|
| 内容量 | 360ml |
| 賞味期限 | （製造日より）2年 |
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酢1リットルにつき200gという、「米酢」と表示できる量の5倍という
たっぷりの米を原料にしているため、
旨みが強く濃厚な味わいが特徴です。
料理に深みとコクを加えてくれます。
酸度：4.2％